A Vagem ou Feijão verde fornece diversos benefícios para a saúde, ajuda na perda de peso por ser um legume que contém fibras, um nutriente que aumenta o tempo de digestão dos alimentos, prolongando a saciedade ao longo do dia e controlando, assim, a fome entre as refeições. Por conter potássio, um mineral que promove o relaxamento das artérias, facilitando a circulação do sangue, e que favorece a eliminação do excesso de sódio circulante no sangue, ajuda a evitar a pressão alta. A vagem pode ajudar a prevenir a osteoporose por conter manganês, um mineral que é importante para a formação dos ossos e da cartilagem. O manganês, presente em ótimas quantidades na vagem, é um mineral que atua na formação e fortalecimento de células de defesa, fortalecendo o sistema imunológico e protegendo o organismo contra vírus, bactérias e fungos. A vagem contém vitamina A, um nutriente que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce, pois tem potente ação antioxidante, neutralizando o excesso de radicais livres no organismo, que são um dos responsáveis pela formação de rugas e flacidez na pele. As fibras presentes na vagem diminuem a absorção de gorduras e de colesterol no intestino, fazendo com que diminuam sua concentração no organismo a longo prazo e ajudando, por isso, a controlar os níveis de colesterol no sangue.Existem diferentes tipos desse legume, como a vagem holandesa, ou francesa, a vagem macarrão, a vagem manteiga e a vagem metro, que variam principalmente quanto ao formato, tamanho, cor e textura.
