Como o próprio nome já indica, a couve portuguesa é um alimento popular na mesa dos portugueses, tanto que costuma acompanhar o típico bacalhau na celebração portuguesa do Natal. Também conhecida pelos nomes de couve tronchuda, couve penca ou couve-cedo-vem, a verdura apresenta talos carnudos e folhas grandes, é resistente a baixas temperaturas e classificada como pouco exigente em termos de solo e fácil de ser plantada. Como muitas couves, a couve portuguesa é originária da Europa. Além disso, é abundante em toda a região de Portugal, sendo capaz de crescer sem dificuldade em qualquer região, justamente por conta de sua alta resistência. A couve portuguesa serve como fonte de vitaminas como vitamina A, vitamina B9 (também conhecida como ácido fólico ou folato) e vitamina C. É também fonte de fibras, cálcio e auxilia no emagrecimento.