O Alho Elefante é uma variedade com tamanho bem grande, com sabor suave e aroma marcante, ideal para cultivo doméstico, pois é fácil de cultivar. Também é chamado de alho burro, alho macho, alho chilote, alho russo, alho macio ou alho oriental. É capaz de produzir bulbos com mais de 500 gramas. O alho elefante tem um parentesco próximo com o Alho Poró e não tanto com o alho comum. Para os entusiastas da horticultura e culinária, ele oferece muitos benefícios, é fácil de cultivar, a produção é abundante em um pequeno espaço, em áreas mais úmidas, ele é menos propenso a doenças fúngicas do que o alho comum. Excelente fonte de compostos antioxidantes, vitaminas (C e grupo B), minerais e micronutrientes. Seu sabor suave permite que seja usado cru, assado, cozido, em molhos ou como decoração. Plantar em solo "fofo" e rico em matéria orgânica, bem drenado e local com boa exposição ao sol. Um dente rende uma cabeça enorme, com 3 a 6 dentes. Como é bom trazer de volta as sementes crioulas dos nossos ancestrais, nós do Armazém da Roça temos nos esforçado para resgatar essas jóias comestíveis!
