Os tomates saladetes são perfeitos para consumo in natura e para molhos, por apresentar excelente cor vermelha e ótimo sabor. A diferença desse tipo em relação ao italiano, é que ele costuma ser mais robusto nos ombros. Esses frutos possuem cor vermelha intensa, 2 lóculos, sabor adocicado, parede espessa, maturação uniforme dos frutos e aroma agradável, podendo ser utilizado tanto em saladas, quanto em molhos caseiros ou até na forma de tomate seco. Esse tomate possui poucas sementes, é menos ácido que os demais tipos de tomate, e como possui uma polpa bastante concentrada, é bastante usado para fazer molhos.
