Esta planta é cada vez mais um substituto dos açúcares refinados devido às suas folhas que conferem um sabor bem mais doce do que o comum açúcar de cana, e melhor de tudo, mais saudável. Possui na sua composição compostos naturais mais doces que o conhecido açúcar de cana (até 300 vezes mais), sendo cada vez mais usado na culinária. Por ser um adoçante natural, não provoca o aumento dos níveis de glicose no sangue e por essa razão é umas das melhores opções para os diabéticos. Além disso, por possuir calorias insignificantes, é uma ótimo aliado no combate a obesidade e ao aparecimento de cáries.