O quiabo Estrela de Davi é uma planta exótica e pouco conhecida, vem ganhando destaque nas hortas e cozinhas brasileiras. Com suas folhas grandes e vistosas, essa variedade de quiabo se diferencia pela altura e pela robustez, oferecendo não apenas uma colheita farta, mas também um toque de beleza ao espaço onde é cultivada. Além de ser uma excelente fonte de nutrientes, essa variedade é conhecida por sua textura mais macia e sabor suave. As flores do quiabo são grandes, de cor amarela, com um centro escuro, além de serem bonitas, também são comestíveis! Elas podem ser usadas em saladas, trazendo um toque exótico e levemente adocicado ao prato. Além disso, podem ser usadas como decoração de pratos ou em infusões. As folhas do quiabo, assim como as flores, também são comestíveis. Elas são ricas em nutrientes e podem ser cozidas da mesma forma que folhas de espinafre ou couve. Podem ser usadas em sopas, refogados, ou até mesmo em saladas, se colhidas bem jovens. As folhas possuem um sabor suave e levemente amargo, que pode complementar diversos pratos.
