Desse legume se aproveita tudo, as folhas e flores, que podem ser usadas em saladas e no preparo de fritadas, suas sementes – ricas em vitamina B – sua casca repleta de fibras eu auxiliam na boa digestão, e sua polpa – excelente fonte de betacaroteno e vitamina A – estamos na verdade diante de um superalimento! É um alimento rico em nutrientes e possui poucas calorias: 100 gramas de tem apenas 48 kcal. Além de ser rica em vitamina A e C, possui fibras, potássio, magnésio, cálcio, vitamina E, ferro e vitaminas B1, B3, B5 e B6. Contribui para a boa saúde dos olhos devido à presença de vitamina A, e a prevenir catarata, por conter poderosos antioxidantes como luteína e zeaxantina; Melhora a aparência da pele, devida ao betacaroteno e vitaminas A e C, este último um excelente antioxidante; Previne o câncer e ajuda a aumentar o sistema imunológico; Ajuda a reduzir a pressão arterial devido à presença de potássio; Ajuda a perder peso devido à presença de fibras que dão sensação de saciedade e ajudam na digestão; Contribui para o bom humor e bem-estar devido à presença de triptofano, que ajuda na produção da serotonina, o hormônio do prazer; Mata parasitas intestinais – principalmente suas sementes e o chá feito a partir de suas folhas;  Ajuda a dormir melhor; Aumenta a fertilidade das mulheres e a combater os sintomas da TPM.