As flores e folhas da abóbora, podem ser usadas em saladas e no preparo de fritadas, suas sementes, ricas em vitamina B, sua casca repleta de fibras auxiliam na boa digestão, e sua polpa, excelente fonte de betacaroteno e vitamina A, estamos na verdade diante de um superalimento! É um alimento rico em nutrientes e possui poucas calorias: 100 gramas de tem apenas 48 kcal. Além de ser rica em vitamina A e C, possui fibras, potássio, magnésio, cálcio, vitamina E, ferro e vitaminas B1, B3, B5 e B6. Ela contribui para a boa saúde dos olhos devido à presença de vitamina A, e a prevenir catarata, por conter poderosos antioxidantes como luteína e zeaxantina. Melhora a aparência da pele, devido ao betacaroteno e vitaminas A e C. Previne o câncer e ajuda a aumentar o sistema imunológico. Ajuda a reduzir a pressão arterial devido à presença de potássio. Ajuda a perder peso devido à presença de fibras que dão sensação de saciedade e ajudam na digestão. Contribui para o bom humor e bem-estar devido à presença de triptofano, que ajuda na produção da serotonina, o hormônio do prazer. Mata parasitas intestinais, principalmente suas sementes e o chá feito a partir de suas folhas. Ajuda a dormir melhor. Aumenta a fertilidade das mulheres e a combater os sintomas da TPM.
