O milho de pipoca Ruby Red, é um milho bem interessante. Além de sua aparência avermelhada, este milho praticamente não deixa vestígios de casca na panela quando estoura. Tem sabor menos marcante e característico do que os demais tipos de milho de pipoca mas, assim como o milho de pipoca azul, estoura a uma temperatura bem inferior, ficando pronta em poucos minutos. O Milho crioulo é todo o milho que não foi apropriado pela indústria, não passaram por nenhuma transformação, são variedades tradicionais que passam de geração em geração pelas mãos dos agricultores. Consequentemente, é menor do que o tipos de milho mais populares atualmente.