Apesar de muitas vezes ser deixado de lado, por causa de outros vegetais mais populares, os benefícios do maxixe para a saúde são vários, e poucas pessoas conhecem. O maxixe grande baiano, tem quase o dobro do tamanho do maxixe comum. Ele é rico em flavonoides, como a quercetina, luteolina e apigenina; saponinas, como a maxixina e a hederagenina; e fitoesteróis, como o β-sitosterol e o estigmasterol.  Controla a glicemia, controla o colesterol, regula a pressão arterial, previne o desenvolvimento de células cancerígenas, combate a constipação intestinal, regula a microbiota intestinal, o sistema imune fica mais saudável, prevenção da anemia ferropriva, melhora a aparência da pele, mais energia e disposição para as atividades diárias, controla o apetite.                                                                                                        Salada: o maxixe pode ser adicionado em saladas junto com outros vegetais, como tomate, cebola e alface.                          Refogado: uma opção é refogar o maxixe com cebola, alho e outros temperos, e servir como acompanhamento para o arroz e feijão.                                                                                                                                                                        Conserva: o maxixe também pode ser utilizado para fazer conservas, que são uma ótima opção para servir como aperitivo ou para acompanhar pratos principais.                                                                                                                                        Sopa: é possível preparar uma sopa com maxixe e outros legumes, como cenoura e batata, para uma refeição saudável e reconfortante.                                                                                                                                                                              Suco: outra opção é fazer um suco com maxixe, adicionando limão e hortelã para dar mais sabor e frescor.          Embalagem com aproximamente 20 sementes