O Girassol  é uma planta espetacular, seja pela sua beleza gigante, seja pela sua capacidade de produzir numerosas sementes de elevado valor nutricional.  A semente do girassol é um dos melhores alimentos e mais nutritivos, visto que contém aproximadamente 23% de proteína e todos os aminoácidos essenciais em um volume significativo.   Uma das flores mais famosas no mundo inteiro, o girassol é conhecido por suas pétalas de amarelo vivo e broto amarronzado.  O Girassol sempre foi cultivado pelos índios, e eles usavam as sementes para fazer farinha, óleo e até mesmo remédio. É uma flor que traz alegria e beleza ao ambiente.