O gergelim é uma semente rica em antioxidantes, trazendo muitos benefícios para a saúde, como ajudar a controlar o diabetes, reduzir o peso e prevenir algumas doenças, como aterosclerose, hipertensão e Parkinson. O gergelim, também conhecido como sésamo, é uma semente proveniente de uma planta chamada Sesamum indicum, sendo caracterizada pelo seu grande valor nutricional, sendo rica em proteínas, ácidos graxos poli-insaturados, cálcio, magnésio, vitamina E e fibras. Existem vários tipos de gergelim, podendo ser encontradas sementes brancas, pretas, amarelas, cinzas, marrons e vermelhas, dependendo da região em que são cultivadas, podendo ser consumidas ao natural ou torradas e adicionadas em saladas ou receitas como pães, biscoitos e molhos. Ele ajuda a reduzir o colesterol, controla a pressão arterial, combate a prisão de ventre, favorece a perda de peso, ajuda a aliviar a artrite, promove a cicatrização de feridas, previne o câncer, melhora os sintomas da menopausa, ajuda a controlar a diabetes, a manter os ossos mais saudáveis e a previnir alterações neurológicas.
