Tradicional na cozinha mexicana, o feijão rosinha ainda conquista paladares brasileiros pelo aroma suave. Com seus grãos apresentando uma tonalidade rosácea, o popularmente chamado feijão rosinha já teve sua presença de forma marcante no agronegócio brasileiro. Isso porque ele era muito procurado pelo sabor e propriedade de absorver muito bem os temperos das receitas. Feijão rosinha é uma variedade de feijão que está entre as mais nutritivas entre os alimentos que apresentam origem vegetal, seus grãos possuem uma casca delicada e de tamanho pequeno. Enfim, como grande característica, apenas após seu cozimento, o feijão rosinha costuma apresentar caldo em tom rosa, quase que achocolatado. De qualquer forma, ele tem a propriedade de ter rápido cozimento, mas absorvendo muito bem cada tempero adicionado à receita. Ele tem textura aerada e suave, cozimento rápido, altamente nutritivo, sabor delicado e fonte rica de proteínas. O melhor de tudo, plantar sementes de nossos ancestrais e sem agrotóxicos...