Planta tipo arbusto, com vagens contendo cerca de 8 ervilhas e medindo 8 cm de comprimento. As ervilhas frescas são saborosas e levemente doces. A ervilha é usada como alimento preparado de várias maneiras. É rica em vitamina K1,B1,B6,H e C.. As vagens de algumas variedades também são comestíveis e ricas em fibras.O Brasil já importou muito a ervilha, entretanto atualmente já produz boa parte do que consome. A ervilha é uma leguminosa que apresenta benefícios para a saúde como prevenir a prisão de ventre, regular o açúcar no sangue, favorecer a perda de peso, ajuda a ganhar massa muscular, previne o envelhecimento precoce, protege o coração e vasos,  e melhorar a saúde dos olhos e na prevenção contra o câncer. Esses benefícios se devem a características nutricionais como alto valor de proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B e A, minerais como cálcio, potássio e ferro, assim como compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, como flavonoides e taninos.                                                                Germinação entre 7 e 14 dias