A Couve Kale é muito usada na culinária para consumo em saladas, sucos detox, sopas e na produção dos famosos chips que são uma ótima opção de snack saudável, rico em fibras, proteínas e vitaminas. Se destaca por apresentar entre as cultivares de couve a mais alta concentração de glucorafanina, precursora de sulforafano e de carotenóides, em particular neoxantina, luteína e betacaroteno, que possuem uma ação antioxidante e imunomodulatória.  A couve kale, também conhecida como couve de folhas, é um vegetal riquíssimo em nutrientes e oferece uma variedade de benefícios à saúde.   A é rica em antioxidantes e compostos que ajudam a proteger contra doenças cardíacas,como a redução do colesterol e a melhora da pressão arteria.                                                                                                                                                      Contém glicosinalatos, que podem ajudar a previnir alguns tipos de câncer, como o de cólon, mama e pulmão.              Rica em carboidratos, fibras e baixa em calorias, pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e o metabolismo da glicose.                                                                                                                                                                                      A Couve Kale é uma boa fonte de vitamina A, essencial para manter a visão saudável e a função da retina.                      Os antioxidantes presentes, ajudam a proteger a pele contra danos causados pelos radicais livres e a manter a pele hidratada.   É um alimento poderoso e de grande beleza, um jardim com vários tipos de couve fica lindo! Plante....