O coentro português tem um sabor mais intenso do que o coentro verdão, é usado como condimento em várias partes do mundo e tem propriedades medicinais comprovadas, além de ser uma planta ornamental! Apresenta porte baixo, cerca de 50cm, raíz branca e alongada e ramos delicados. As folhas são aromáticas e de formas variadas e as delicadas flores que podem ir de branco a levemente rosada. As folhas frescas da planta são utilizadas para temperar e adornar pratos de peixe, aves, feijão, legumes, sopas, arroz, massas, molhos e saladas. Elas acrescentam sabor e frescor a pratos de diversas culturas, como na cozinha mexicana, portuguesa, brasileira, indiana, chinesa, entre muitas outras. As sementes têm sabor adocidado, cítrico, picante e intenso, diverso das folhas. Elas perfumam e saborizam pães, biscoitos, carnes, linguiças, salsichas, saladas, picles, licores, cervejas de trigo, etc. As raízes também são aproveitadas na culinária.
