A Calêndula é uma planta herbácea, anual, com flores perfumadas, macias e compostas de cor variando do amarelo ao alaranjado. A espécie é amplamente cultivada, para fins gastronômicos e medicinais. Possui sabor levemente amargo. Deve ser cultivada em pleno sol pelo menos 4 horas por dia. Era usada na Grécia, Roma, Arábia e Índia antigas como planta medicinal bem como corante têxtil, corante alimentar e em cosméticos.
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