São muitos os benefícios da berinjela preta, ajuda a combater o colesterol ruim (LDL), colabora com a saúde cardíaca, a berinjela contém fibras antioxidantes, o potássio, a vitamina C, a vitamina B6 e os fitonutrientes melhoram o fluxo sanguineo. Também há pesquisa que indicam, que a injestão de flavonóides diminui as chances de doenças cardíacas.  O chá ou o suco da berinjela pode ser usado para abaixar o colesterol ruim e os níveis do açúcar no sangue, ajuda a emagrecer e tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.