O Almeirão é valorizado por suas folhas largas e sabor levemente amargo, sendo uma excelente opção para saladas e pratos cozidos. O cultivo do almeirão é uma prática comum entre os agricultores que buscam diversificar suas produções e atender à demanda por alimentos saudáveis e nutritivos. É uma hortaliça rica em fibras, vitamina A e niacina, nutrientes que ajudam a combater a prisão de ventre, fortalecer o sistema imunológico e prevenir o envelhecimento precoce. Os benefícios para a saúde são muitos, vale a pena ter no jardim ou em vasos.                                                                                                  Germinação de 4 a 14 dias